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粤式炖汤:汤料搭配
发表时间:2021-04-27
不同季节喝不同种类的汤。春季,喝鸡骨草煲生鱼,去湿保肝;夏秋季,喝冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤,去火...
长明爱炖品:南枣鹿茸炖竹丝鸡
发表时间:2021-04-22
汤中鹿茸是雄鹿头上尚未骨化而带毛的幼角,性味甘咸、湿,含鹿茸精、胶质、骨质、磷酸钙、蛋白质等,有兴奋抗体功能。促进生长发育等作用。功能是壮元阳、益精髓、补气血。...
广式炖品:药材
发表时间:2021-04-20
广式炖品的特色之一,就是以药材入汤,因肉料而异,随四时而变,这是其他地方的汤美所不具备的。粤人在制作炖品时,最常见兼传统的药材是红枣、淮山、党参和枸杞,还有沙参...
粤式炖汤	:调味料
发表时间:2021-04-15
粤式炖汤不喜欢加太多的调味料,通常是只加生姜片和盐来调味。但是,现在食材的品质和鲜香味大大的不如从前了,所以现在的广东人炖汤就增加了冰糖和陈皮。...
长明爱炖品:海带炖排骨
发表时间:2021-04-13
利尿消肿,防止肾功能衰竭。排骨海带汤,它的功效是非常好的,海带当中含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可以防止肾功能衰竭,老年性水肿,药物中毒等。...
广式炖品:花旗参红枣瘦肉排骨炖黑鱼
发表时间:2021-04-09
花旗参红枣瘦肉排骨炖黑鱼(10位量)   原料:黑鱼1条(净重750克),鸡爪12个,猪排骨150克,猪瘦肉250克,去核小红枣40颗,花旗参片20克。 ...